Удобство кухни во многом зависит от ее планировки, ведь при неправильном размещении мебели размеры кухни теряют свою значимость.

Основой планировки кухни принято считать рабочий треугольник, который состоит из холодильника, раковины и плиты. Идеальным расстоянием между сторонами этого треугольника считается расстояние от 3 до 6 метров. Большее расстояние приведет к бесполезной ходьбе, а меньшее может создать тесноту в помещении.

Все существующие виды планировок можно разделить на шесть основных типов:

- Однорядная кухня
- Двухрядная кухня
- L-образная кухня
- U-образная кухня
- Полуостровная кухня
- Островная кухня

Однорядная кухня

Размещение мебели в один ряд чаще всего связано либо с маленькими размерами кухни, либо с использованием просторного помещения, когда в одной части большой комнаты располагается мебель, а другая предназначена для приготовления и приема пищи.

В этом случае, для соблюдения ‘треугольника’, раковину лучше расположить в центре, а плиту и холодильник вокруг нее. Причем между плитой и рако виной желательно установить рабочий стол.

Двухрядная кухня

Такой вид размещения мебели используется, когда кухня является сквозной. Плиту и мойку лучше расположить по одной стене, а холодильник по другой. Рабочий треугольник, в этом случае сохранится, и рабочая поверхность будет достаточно велика.

L-образная кухня

Такое размещение мебели больше всего подходит для небольшого квадратного помещения. Если же Ваша кухня имеет большие размеры, то расстояние между рабочими центрами становится слишком большим. Поэтому мойку и плиту нужно расположить максимально близко, оставив между ними рабочую поверхность.

U-образная кухня

Мебель расставляется вдоль трех стен. При такой планировке можно сделать очень удобный рабочий треугольник. Задняя стенка при этом должна быть не менее 2500 мм, а свободное пространство между сторонами от 1200 до 2800 мм. При более сжатых размерах создается неудобство и теснота, а при более свободной расстановке – ненужное движение.

Полуостровная кухня

Полуостровная кухня – это любой из вариантов планировки кухни с дополнительным выпуском либо рабочей поверхности, либо шкафа с мойкой или плитой. Как правило, это выступ, отделяющий кухню от столовой, он может использоваться так же как стойка для завтрака или сервировочный стол.

Островная кухня

Островная кухня – это U-образная кухня или L-образная кухня с дополнением в центре. Эта планировка подходит только для большого помещения. Наиболее удобные размеры ‘острова’ 1200х1200 мм.

В традиционном исполнении на середину кухни выносится стол с раковиной или плитой, но ‘островом’ так же может быть обычный обеденный стол или тележка на колесах. Так же можно использовать это пространство как рабочую поверхность, а шкафы использовать для хранения различной утвари.

lidmebel.ru.

В наших квартирах кухня проектируется, как нежилая площадь, но и при самых незначительных размерах кухня становится ‘центром домашней вселенной’. Кухня наиболее полно отражает вкус и характер семьи, ее особенности и традиции.

Укладываясь в 5-7-9 … метрах, мы создаем островок, который обеспечит максимум удобства в приготовлении пищи, мытье и хранении кухонной посуды, рабочих приборов и продуктов питания. Функционально кухонную площадь наиболее часто планируют в совмещении рабочего уголка с обеденным. Такое единение кухни со столовой требует удобной и приятной для отдыха и трапезы обстановки, а также продуманной рабочей атмосферы.

Очень важно в планировке расчитать беспрепятственное передвижение между раковиной, плитой и холодильником, столом и шкафами, расстояние стульев относительно друг друга и рабочих поверхностей. ‘Рабочий маршрут’ при хорошем расположении, обеспечит Вам эффективно и кратчайшими путями передвигаться в процессе приготовления пищи, подачи ее на стол и последующего мытья посуды. Обязательным требованием в современной кухне является достаточная вентиляция, освещенность и отопление. По стилю Вы можете проектировать кухню в самых различных вариантах.

Например, – используя узкое пространство, оформить кухню под судовой камбуз, расположив столы и шкафчики буквой П с встроенными раковиной и плитой (см. рис.)

А если Ваше желание создать кухню-модерн, нечто современное с использованием материалов и мебелизированного оборудования последних технологий, пожалуйста, поразмыслите. Одно условие остается неизменным – кухня должна быть тщательно оборудована, быть безопасной, гигиеничной и хорошо освещенной, все рабочие поверхности в ней должны быть сделаны из прочных материалов, легко поддающихся уходу.

Вопрос рациональной организации работы на кухне с каждым годом приобретает большую значимость. Если в течение тысячелетий отношения в семье между мужчиной и женщиной были неизменны, функции и обязанности распределялись безусловно – женщина, прежде всего, хозяйка и хранительница очага, мужчина – оплот и добытчик. Сейчас единую формулу не выведешь.

Объективными факторами видоизменения кухни можно выделить: